Dem Ursprung der Lebensmittel auf der Spur
Auf Åland finden Sie zahlreiche innovative Kleinproduzenten, die mit viel Liebe zur Heimat und zu ihren Zutaten Delikatessen von außergewöhnlicher Qualität herstellen. So entstehen Käse und andere Milchprodukte, Bier, Cider, Säfte und Limonaden, Honig, Schokolade, Pralinen und handgemachte Süßigkeiten. Diese Vielfalt zeigt eindrucksvoll die kulinarische Stärke der Inseln.
Im Folgenden stellen wir drei ausgewählte Produzenten vor, die Sie während Ihrer Reise auf Åland besuchen können.
Amalias Limonad und Mercedes Chocolaterie
In Amalias Limonad in Lemland im südlichen Åland entstehen Getränke nach traditioneller Art. Dabei stehen echter Geschmack, natürliche Farbe und der Duft von Beeren und Früchten im Mittelpunkt. So entstehen aromatische Limonaden ganz ohne künstliche Zusatzstoffe.
Jede Limonade entsteht in Handarbeit und enthält 20 % kaltgepressten Beeren- oder Fruchtsaft. Anschließend füllt das Team die Getränke in klassische Glasflaschen ab – wahlweise mit Bügelverschluss oder Kronkorken.
Perfekter Zwischenstopp auf Ihrer Radtour
Der Limonadenladen liegt ideal an der Hauptstraße zwischen dem Hafen Långnäs und Mariehamn. Deshalb eignet er sich perfekt für eine Pause während einer Fahrradtour in der Region.
Im Erdgeschoss befindet sich das gemütliche Café, in dem Sie sich unter anderem mit den erfrischenden Getränken von Amalia stärken können. Darüber hinaus bietet das Team vor Ort Verkostungen und Führungen an. Im Obergeschoss finden Sie außerdem den Laden, in dem Sie besondere Mitbringsel kaufen können.
Vielfältiges Sortiment an Spezialitäten
Heute umfasst das Sortiment von Amalias Limonad rund 30 verschiedene Limonaden und weitere Getränke – und gleichzeitig ist das Team stets neugierig auf neue Geschmacksideen.
Natürlich gehören Klassiker wie Himbeere, Zitrone und Erdbeere dazu. Darüber hinaus finden Sie kreative Kombinationen wie Preiselbeere-Apfel oder Rhabarber-Holunderblüte. Besonders beliebt ist auch die „Lion-Limonade“ mit Apfel-Zimt-Geschmack.
Haben Sie selbst eine Idee für einen neuen Geschmack? Dann teilen Sie sie gerne mit dem Team. Für Erwachsene bietet die Produktlinie Antons Drycker zusätzlich Cider, Gin & Tonic sowie Longdrinks aus eigener Herstellung.
Edle Pralinen aus feinster Schokolade
Direkt im selben Gebäude finden Sie auch die Mercedes Chocolaterie. Dort verbindet sich Schokolade von Weltklasse mit Sahne, Butter und Honig von den Åland-Inseln.
Die Pralinen kombinieren edle Kakaosorten mit regionalen Aromen wie Heidelbeere, Himbeere und Sanddorn. Insgesamt umfasst das Sortiment mehr als 30 verschiedene Pralinen. Genießen Sie die Köstlichkeiten direkt vor Ort oder nehmen Sie ein Stück Åland als süße Erinnerung mit nach Hause.
Mattas gårdsmejeri
Auf der Hofmolkerei Mattas gårdsmejeri in Sund im Norden von Åland entstehen Käse, Joghurt und Eis aus frischer Kuhmilch von zwei nahegelegenen Höfen. Der familiengeführte Betrieb zählt zu den ursprünglichsten Höfen der Region und vereint traditionelle Milchwirtschaft mit echter Handwerkskunst und regionalem Geschmack.
Alle Produkte werden aus regional erzeugter Milch hergestellt – ganz ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe. So liegt jeder Schritt – vom Anbau des Futters bis zur Verarbeitung – in den Händen von Jennifer und Lars-Johan, die den Hof mit großer Sorgfalt führen.
Die beste Milch von glücklichen Kühen
Die Kühe leben artgerecht und genießen viel Bewegungsfreiheit. Im Winter wechseln sie frei zwischen Stall und Außenbereich. Außerdem haben sie jederzeit Zugang zu Futter, Wasser und Mineralien. Von Mai bis Oktober grasen sie auf den Weiden und fressen frisches Gras. Dabei werden sie zweimal täglich gemolken.
Die Hofmolkerei verarbeitet die Milch von zwei nahegelegenen Höfen und veredelt sie schonend zu hochwertigen Produkten. Dabei bleibt die Milch naturbelassen und wird nicht homogenisiert.
Ein Teil der Produkte entsteht aus Rohmilch. Dadurch entwickeln sich besonders charaktervolle Aromen. Zudem sorgt die natürliche Mikroflora des Hofes für den einzigartigen Geschmack. Da die Milch nicht erhitzt wird, bleiben ihre ursprünglichen Eigenschaften erhalten.
Genuss mit Ursprung im Hofcafé
Eine charmante Besonderheit: Alle Produkte tragen liebevoll die Namen der Kühe und Färsen des Hofes. Da alles in Handarbeit entsteht, schmecken die Produkte nie exakt gleich – und genau deshalb sind sie so besonders. Der Geschmack variiert je nach Tier und Futter und spiegelt somit die Natur direkt wider.
Während der Sommermonate lädt die Hofmolkerei zum Verweilen ein. Im Hofladen und Café genießen Sie hausgemachtes Eis, süße Spezialitäten und leichte Gerichte. Oft grasen Kühe und Kälber ganz in der Nähe – und machen den Besuch zu einem besonderen Erlebnis.
Mieten Sie Ihren eigenen Apfelbaum bei Öfvergårds
Haben Sie schon einmal davon geträumt, einen Weinberg zu besuchen? Auf Åland jedoch erleben Sie etwas Ähnliches bei Öfvergårds in Tjudö. Dort bauen Anna und Jan Alm verschiedene Apfelsorten an und verarbeiten sie zu sortenreinen Säften mit individuellem Charakter.
Seit der Übernahme des Hofes im Jahr 2010 hat sich der Betrieb kontinuierlich weiterentwickelt und verbindet heute traditionellen Apfelanbau mit innovativem Lebensmittelhandwerk.
Öfvergårds ist ein gutes Beispiel für die Kreativität und Ausdauer der Menschen in der Schärenregion. Ein schwerer Hagelsturm im Jahr 2014 zerstörte einen großen Teil der Ernte und veränderte alles. Statt nur zu pflanzen, begann der Hof danach gezielt mit der Veredelung der Ernte.
Sortenreine Säfte und Hofprodukte
Neben frischen Äpfeln, die auf Åland und in Finnland verkauft werden, produziert Öfvergårds auch Säfte, eingelegte Äpfel und Honig. Diese Produkte erhalten Sie im Hofladen und an weiteren Verkaufsstellen auf Åland.
Seit 2019 nutzt der Hof eine mobile Saftpresse. Dadurch verarbeitet das Team jede Apfelsorte separat und zum optimalen Reifezeitpunkt. So entstehen klare, frische Säfte mit intensivem Sortencharakter. Anna und Jan folgen dabei ihrem Motto: „Nur aus erstklassigen Zutaten entstehen Produkte von erstklassiger Qualität.“
Apfelsafari – ein genussvolles Erlebnis
Besucher können an einer geführten Apfelsafari teilnehmen und dabei eine kulinarische Entdeckungsreise erleben. Die rund 1,5-stündige Tour findet im Sommer und Herbst statt und ist ideal für die ganze Familie.
Während der Führung lernen Sie verschiedene Apfelsorten kennen, erhalten Einblicke in die Produktion und erfahren mehr über die Geschichte des Hofes. Anschließend verkosten Sie regionale Spezialitäten.
Bitte reservieren Sie Ihren Platz daher rechtzeitig, spätestens am Vortag.
Einen eigenen Apfelbaum mieten auf Åland
Öfvergårds bietet als erste Apfelplantage auf Åland das Konzept: „Mitt Äppelträd“ (Mein Apfelbaum). Sie können einen oder mehrere Bäume mieten und so Teil der Ernte werden.
Als Baumpate erhalten Sie regelmäßig Updates über den Hof und erfahren, wann Ihre Äpfel reif sind. Ein Besuch auf dem Hof ist selbstverständlich möglich – und Sie sind herzlich eingeladen, Ihre eigene Ernte abzuholen.
Vielleicht fragen Sie sich, ob Sie auf Åland leben müssen. Die Antwort ist einfach: Nein – jede und jeder kann Baumpate werden.
